Cá dứa 1 nắng là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Vì từ lâu, loại khô cá này đã có mặt trong mọi bữa ăn của người dân ở khắp các vùng miền. Khô cá dứa được chế biến bằng cách sấy khô cá dứa và trộn các gia vị như đường, muối, tỏi, hành, ớt và dầu ăn để tạo nên hương vị đặc trưng.